|
Консервирование
|
|
| Груня | Дата: Пятница, 29.07.2022, 00:25 | Сообщение # 1 |
 внезапные сиськи
Группа: Проверенные
Сообщений: 3464
Статус: Offline
| Открыла для себя консервирование всякой тушенки в автоклаве.
Автоклава у меня нет, зато есть скороварка с тем же принципом действия.
Приготовление под давлением. От давления температура внутри ок 120 гр. Всякие ботулизмы дохнут.
Просто в банку с закручивающейся крышкой кладется сырое мясо-птица, крышку закрыть, на час в скороварку, дать остыть.
Готова тушенка.
Еще вкусные всякие каши. На дно сырое мясо, крупа, соль, вода, закрыть и минут на 40 варится.
Огнище.
Сегодня, если вы не читаете новости — вы не информированы. А если читаете — то дезинформированы.
|
| |
| |
| Alba | Дата: Пятница, 29.07.2022, 06:32 | Сообщение # 2 |
 Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2739
Статус: Offline
| Поподробнее плз.
Крышку сразу закрутить перед приготовлением?
У меня есть какой то агрегат. Подозреваю, что скороварка. Надо тушенкой запастись на зиму. Ежей может не хватить.
|
| |
| |
| Груня | Дата: Пятница, 29.07.2022, 15:54 | Сообщение # 3 |
|
внезапные сиськи
Группа: Проверенные
Сообщений: 3464
Статус: Offline
| Да. На дно банки половину лаврового листа, перец горошком.
Я солила чайная ложка соли на 1 кг.
Куски уложить в банку плотно, но не до края. Завинтить крышки.
Варево в банке будет кипеть и лишнее давление выходить через крышку, потому что она всё же не так крепко сидит, как закатанная.
Сегодня, если вы не читаете новости — вы не информированы. А если читаете — то дезинформированы.
|
| |
| |
| Груня | Дата: Пятница, 29.07.2022, 18:49 | Сообщение # 4 |
|
внезапные сиськи
Группа: Проверенные
Сообщений: 3464
Статус: Offline
|
Курица, свинина, говядина и паштет
Сегодня, если вы не читаете новости — вы не информированы. А если читаете — то дезинформированы.
Сообщение отредактировал Груня - Пятница, 29.07.2022, 18:51 |
| |
| |
| Alba | Дата: Понедельник, 01.08.2022, 22:46 | Сообщение # 5 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 2739
Статус: Offline
| Груня, груня, спасибо. А хранить потом в холодильнике?
|
| |
| |
| Груня | Дата: Вторник, 02.08.2022, 01:37 | Сообщение # 6 |
|
внезапные сиськи
Группа: Проверенные
Сообщений: 3464
Статус: Offline
| Цитата Alba (  ) А хранить потом в холодильнике?
Не обязательно. Это же обычные консервы герметично упакованные.
Но наверное лучше в прохладном месте.
Я после остывания ставлю в холодильник, а потом в кладовку. Кладовка на северной стороне, там жарко не бывает.
Сегодня, если вы не читаете новости — вы не информированы. А если читаете — то дезинформированы.
Сообщение отредактировал Груня - Вторник, 02.08.2022, 01:41 |
| |
| |
