DRUNKMOM BAR
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Модератор форума: JudgeDredd  
Форум » Чилаут » Кухня » Паштет
Паштет
ГруняДата: Понедельник, 18.11.2019, 20:48 | Сообщение # 1
внезапные сиськи
Группа: Проверенные
Сообщений: 3527
Репутация: 2
Статус: Offline
Пусть здесь будет. Интересный рецепт. Говорят - вкусно.
Мопед не мой

Необходимо:
- 400 гр куриных желудков 
- 400 гр куриных сердечек
- 500 гр куриной печени
- 3 сваренных вкрутую яйца
- 1 большая вареная морковка
- 100-150 гр сливочного масла

Сварить в одной кастрюле желудочки с сердечками, в другой печень (обязательно отдельно, так как печень может горчить. Бульон из-под печени слить).
Смешать вареные желудочки, сердечки, печень, яйца, морковь. Прокрутить в блендере.
Перемешать массу, добавить соль-перец по вкусу. Добавить немного бульона из-под сердечек для более нежной консистенции. Добавить мягкое сливочное масло.
И обязательно прокрутить ещё раз в блендере для однородности.
Все, паштет готов. Очень нежный и вкусный. Долго не хранится.
 
WinifredДата: Вторник, 19.11.2019, 10:21 | Сообщение # 2
зануда
Группа: Проверенные
Сообщений: 6199
Репутация: 5
Статус: Offline
Цитата Груня ()
Говорят - вкусно.

я б желудки однозначно убрала
если срезать то, что у них называется кутикулой, еботни много, а крутить с ней - жесткие кусочки попадаться будут
 
WinifredДата: Вторник, 19.11.2019, 10:22 | Сообщение # 3
зануда
Группа: Проверенные
Сообщений: 6199
Репутация: 5
Статус: Offline
у меня кот любит желудки и то я с куриными не связываюсь, индюшачьи ему покупаю)
 
СгущенкаДата: Вторник, 19.11.2019, 11:09 | Сообщение # 4
Генерал-полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 1059
Репутация: 3
Статус: Offline
Груня, как сделаешь, отчитайся. Мне тоже не понятно как из сердечек и желудков может получиться однородный и главное нежный паштет.

Цитата Winifred ()
я с куриными не связываюсь

А что не так, они ж уже чищеные продаются.
И да, в магазине чаще котам берут, а я себе)))) мне вкусно..с луком...сметанкой.
 
WinifredДата: Вторник, 19.11.2019, 11:34 | Сообщение # 5
зануда
Группа: Проверенные
Сообщений: 6199
Репутация: 5
Статус: Offline
Цитата Сгущенка ()
мне вкусно..с луком...сметанкой.

не спорю, я тоже их люблю
а теперь представь если их перемолоть с продуктами у которых совсем другая структура?
это как фарш с жилами будет, паштет все-таки однородным должен быть

ну, и опять же , я ж написала - я бы убрала
 
другарицаДата: Вторник, 19.11.2019, 14:17 | Сообщение # 6
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 26799
Репутация: 10
Статус: Offline
Сгущенка, я тоже люблю желудки. Я в кето теме давала рецепт по-корейски. Очень вкусно!
 
ПрозаикДата: Вторник, 19.11.2019, 14:27 | Сообщение # 7
умишко
Группа: Проверенные
Сообщений: 8271
Репутация: 7
Статус: Offline
дак в блендере же.Он их в пух размолотит.Будет как мусс.Но кстати мне нравится паштет с фактурой)Не консистенции хумуса))

Послушайте, друзья! Нельзя же в самом деле передо мной так преклоняться. Я такой же, как и вы все, только лучше.

Сообщение отредактировал Прозаик - Вторник, 19.11.2019, 14:28
 
CrystalДата: Вторник, 19.11.2019, 17:18 | Сообщение # 8
дерзкая плутоффка
Группа: Проверенные
Сообщений: 43114
Репутация: 8
Статус: Offline
Цитата Winifred ()
у меня кот любит желудки и то я с куриными не связываюсь, индюшачьи ему покупаю)

как приятно что ты любишь кота - еду ему покупаешь, а не просто корм...и кто бы мог подумать что ты котов полюбишь...вот надо же...как неоднозначна жизнь - в этом году у меня кота не стало, а ты себе завела...


God bless you
 
CrystalДата: Вторник, 19.11.2019, 17:19 | Сообщение # 9
дерзкая плутоффка
Группа: Проверенные
Сообщений: 43114
Репутация: 8
Статус: Offline
ну и по теме..конечно бы паштет из желудков я бы делать не стала - не та структура не пористая - жесткая...а туда мягкое надо...

God bless you
 
WinifredДата: Вторник, 19.11.2019, 17:32 | Сообщение # 10
зануда
Группа: Проверенные
Сообщений: 6199
Репутация: 5
Статус: Offline
Цитата Crystal ()
а не просто корм..

кормом я его не кормлю

Цитата Crystal ()
и кто бы мог подумать что ты котов полюбишь...

ну да, хомячки ж они никого не любят)))) странное у тебя обо мне впечатление)
я люблю не котов, а конкретного своего кота
 
CrystalДата: Вторник, 19.11.2019, 17:38 | Сообщение # 11
дерзкая плутоффка
Группа: Проверенные
Сообщений: 43114
Репутация: 8
Статус: Offline
Winifred, ну ладно , чего уж ты прямо так оскорбляешься, ничего оскорбительного я тебе не пишу. я просто запомнила как ты сообщала в 2010 кажется году что ты не любишь кошек, а я к этому ревностно отношусь, и вот теперь когда ты завела кота, и мне приятно))

God bless you
 
CrystalДата: Вторник, 19.11.2019, 17:42 | Сообщение # 12
дерзкая плутоффка
Группа: Проверенные
Сообщений: 43114
Репутация: 8
Статус: Offline
Цитата Winifred ()
странное у тебя обо мне впечатление)

не переживай! у меня доброе и хорошее о тебе впечатление, хоть ты на меня и наезжала, но я думаю это в сердцах, так то ты тетка не злая и вменяемая


God bless you
 
WinifredДата: Вторник, 19.11.2019, 17:46 | Сообщение # 13
зануда
Группа: Проверенные
Сообщений: 6199
Репутация: 5
Статус: Offline
Цитата Crystal ()
у меня доброе и хорошее о тебе впечатление, хоть ты на меня и наезжала, но я думаю это в сердцах, так то ты тетка не злая и вменяемая

отлегло))

Цитата Crystal ()
ты сообщала в 2010 кажется году что ты не любишь кошек, а я к этому ревностно отношусь,

я и сейчас не скрываю, что равнодушна и зачастую не люблю чужих животных, детей и мужиков)))
к тому, что мое эта нелюбовь не имеет никакого отношения)) свое я люблю)
 
CrystalДата: Вторник, 19.11.2019, 17:48 | Сообщение # 14
дерзкая плутоффка
Группа: Проверенные
Сообщений: 43114
Репутация: 8
Статус: Offline
Цитата Winifred ()
я и сейчас не скрываю, что равнодушна и зачастую не люблю чужих животных, детей и мужиков)))

)) зачем любить? пусть они тебе хотя бы нравятся!!! crazy


God bless you
 
ГруняДата: Вторник, 19.11.2019, 18:32 | Сообщение # 15
внезапные сиськи
Группа: Проверенные
Сообщений: 3527
Репутация: 2
Статус: Offline
Цитата Winifred ()
если срезать то, что у них называется кутикулой

Если ты о той жесткой внутренней фигне, то, оказывается, их продают без неё (я вообще ни разу желудки не покупала). И эта корка - жуткий дефицит. Некоторые хотят как раньше ей ЖКТ лечить, а вот хер.
 
WinifredДата: Вторник, 19.11.2019, 18:36 | Сообщение # 16
зануда
Группа: Проверенные
Сообщений: 6199
Репутация: 5
Статус: Offline
Цитата Груня ()
Если ты о той жесткой внутренней фигне, то, оказывается, их продают без неё (я вообще ни разу желудки не покупала). И эта корка - жуткий дефицит. Некоторые хотят как раньше ей ЖКТ лечить, а вот хер.

нет! эта фигня, с которой продают, белая, кожистая, как жила, хз, как описать, а желтая и лечебная это другое и я ни разу с ней не видела, даже на рынке желудки.

в обшем, ты конечно купи их заради интереса, потом, есличо, реально пожаришь с луком и морковкой, но в паштете, они, кмк, лишнее
 
CrystalДата: Вторник, 19.11.2019, 18:39 | Сообщение # 17
дерзкая плутоффка
Группа: Проверенные
Сообщений: 43114
Репутация: 8
Статус: Offline
Цитата Winifred ()
белая, кожистая, как жила, хз, как описать

я тебе помогу)) это оболочка желудка всего навсего - ведь желудок это мышца!!


God bless you
 
CrystalДата: Вторник, 19.11.2019, 18:39 | Сообщение # 18
дерзкая плутоффка
Группа: Проверенные
Сообщений: 43114
Репутация: 8
Статус: Offline
Но желудок и так прекрасное самостоятельное блюдо, зачем гробить его на паштет не понятно!

God bless you
 
LadushkaДата: Вторник, 19.11.2019, 18:45 | Сообщение # 19
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 7945
Репутация: 1
Статус: Offline
Так и печенка прекрасное самостоятельное блюдо. Но паштет это другое блюдо. Надо кому то заморочиться и сделать, а потом нам рассказать.
 
CrystalДата: Вторник, 19.11.2019, 18:45 | Сообщение # 20
дерзкая плутоффка
Группа: Проверенные
Сообщений: 43114
Репутация: 8
Статус: Offline
ну печенка довольно специфическое блюдо я бы сказала на любителя

God bless you
 
KIAДата: Вторник, 19.11.2019, 18:54 | Сообщение # 21
просто королева
Группа: Проверенные
Сообщений: 6945
Репутация: 10
Статус: Offline
Цитата Ladushka ()
Надо кому то заморочиться и сделать, а потом нам рассказать.

а чо вы печеночный паштет ни разу не делали?
я иногда люблю
у лазерсона есть серия с тремя видами паштета и везде коньяк  crazy 
ну а так основной принцип - он жирный должен быть сильно. отличное блюдо для кето)))
 
CrystalДата: Вторник, 19.11.2019, 18:59 | Сообщение # 22
дерзкая плутоффка
Группа: Проверенные
Сообщений: 43114
Репутация: 8
Статус: Offline
да..мы делали и масло селедочное и паштет всегда

God bless you
 
LadushkaДата: Вторник, 19.11.2019, 19:01 | Сообщение # 23
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 7945
Репутация: 1
Статус: Offline
KIA, Я про печенку с желудками и сердечками.
 
аurumДата: Вторник, 19.11.2019, 19:14 | Сообщение # 24
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 14887
Репутация: 4
Статус: Offline
Цитата KIA ()
ну а так основной принцип - он жирный должен быть сильно. отличное блюдо для кето)))

Надо заморочиться в выходной
 
ГруняДата: Вторник, 19.11.2019, 19:21 | Сообщение # 25
внезапные сиськи
Группа: Проверенные
Сообщений: 3527
Репутация: 2
Статус: Offline
Цитата aurum8658 ()
Надо заморочиться в выходной

Вот, будешь экспериментатором-дегустатором.  crazy
 
ГруняДата: Вторник, 19.11.2019, 19:22 | Сообщение # 26
внезапные сиськи
Группа: Проверенные
Сообщений: 3527
Репутация: 2
Статус: Offline
Только доза 400+400+500 многовата для одного раза, кмк.
 
аurumДата: Вторник, 19.11.2019, 19:26 | Сообщение # 27
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 14887
Репутация: 4
Статус: Offline
Груня, назначили меня)) не обещаю. Виничка скорее накулинарит
 
ГруняДата: Вторник, 19.11.2019, 19:36 | Сообщение # 28
внезапные сиськи
Группа: Проверенные
Сообщений: 3527
Репутация: 2
Статус: Offline
Цитата aurum8658 ()
Виничка скорее накулинарит

Виничка хочет исключить желудочки. Это не будет чистый эксперимент. На тебя только надежда.  cool
 
аurumДата: Вторник, 19.11.2019, 19:46 | Сообщение # 29
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 14887
Репутация: 4
Статус: Offline
Я с желудками не помню когда в последний раз связывалась. Они и правда жестковатые. Мне эта их упругость и нравилась.
Я в выхи не дома буду, поэтому не факт
 
WinifredДата: Среда, 20.11.2019, 10:11 | Сообщение # 30
зануда
Группа: Проверенные
Сообщений: 6199
Репутация: 5
Статус: Offline
Цитата Груня ()
Виничка хочет исключить желудочки.

Виничка и сердца в паштет пихать не станет)))))
Я сердечки оч уважаю и люблю с ними и гречку готовить и лапшу китайскую. А паштет у меня печенка+морковка+слив масло. И я не варю, а тушу печенку, а морковку пеку, так меньше вкуса в воду уходит.

ЗЫ Кия, коньяк в печенке можно заменить красным вином)))
 
Форум » Чилаут » Кухня » Паштет
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • »
Поиск:

Copyright DRUNKMOM BAR © 2022