|
Выпечка
|
|
| Nurаsha | Дата: Вторник, 20.11.2018, 00:38 | Сообщение # 241 |
 Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 11187
Статус: Online
| CubaLibre, меньше теста и начинки - меньше пирожок)))
Классические лодочки, на кругляш теста кладешь начинку, защипываешь тесто и переворачивешь защипом вниз, приплюснуть его и придать форму лодочки.
Еще треугольные, так же на кругляш начинка, с трех сторон тесто натянуть к середине, защипнуть и продолжить защипывать уже три "грани" (надеюсь, понятно объясняю  ).
Ну и квадратик, так же, как треугольник, но к середине подтягиваем тесто с четырех сторон и защипываем.
|
| |
| |
| CubaLibre | Дата: Вторник, 20.11.2018, 00:46 | Сообщение # 242 |
 странный человек
Группа: Проверенные
Сообщений: 5939
Статус: Offline
| Nurasha6998, а ты раскатываешь скалкой тесто? или просто разминаешь? у меня тесто неравномерное, где то совсем тонко, а в углах слишком толсто! хочу идеальные пирожки!
|
| |
| |
| Nurаsha | Дата: Вторник, 20.11.2018, 09:12 | Сообщение # 243 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 11187
Статус: Online
| CubaLibre, раскатываю на силиконовом коврике. На нем нарисованы круги разного диаметра, оч удобно раскатывать ровно. Я еще каждый комок теста взвешиваю, чтоб пирожки одинаковые получились))) комок мну в руках, потом скатываю в шарик, кладу на коврик, приминаю ладошкой и начинаю раскатывать, получается ровное тесто.
|
| |
| |
| Фелицата3362 | Дата: Вторник, 20.11.2018, 14:32 | Сообщение # 244 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8798
Статус: Offline
| Цитата Nurasha6998 (  ) Я еще каждый комок теста взвешиваю, чтоб пирожки одинаковые получились))) комок мну в руках, потом скатываю в шарик, кладу на коврик, приминаю ладошкой и начинаю раскатывать, получается ровное тесто.
В жизни всё проходит, кроме желания просыпаться на море (с)
Русский человек часто находится в перманентном ожидании хуйни. И, что характерно, ждет не напрасно: хуйня случается. Отсюда такие выражения лица у наших мужчин и женщин (с) Эйка
|
| |
| |
| Nurаsha | Дата: Вторник, 20.11.2018, 22:58 | Сообщение # 245 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 11187
Статус: Online
| Фелицата3362, можно просто тесто пару раз обмять и дать подняться, а потом отрывать кусочки и катать, потом уже сформированным пирожками дать время постоять перед духовкой)
|
| |
| |
| Фелицата3362 | Дата: Вторник, 20.11.2018, 23:05 | Сообщение # 246 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8798
Статус: Offline
| Nurasha6998, пару раз это само собой. Но и перед раскатыванием обязательно. И пирожкам сформированным тоже расстояться надо. Вот попробуй, сама поймешь)
В жизни всё проходит, кроме желания просыпаться на море (с)
Русский человек часто находится в перманентном ожидании хуйни. И, что характерно, ждет не напрасно: хуйня случается. Отсюда такие выражения лица у наших мужчин и женщин (с) Эйка
|
| |
| |
| Nurаsha | Дата: Вторник, 20.11.2018, 23:07 | Сообщение # 247 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 11187
Статус: Online
| Фелицата3362, ну так пока я эти кусочки отрываю и взвешиваю, они успевают настояться)
|
| |
| |
| Фелицата3362 | Дата: Вторник, 20.11.2018, 23:10 | Сообщение # 248 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8798
Статус: Offline
| Цитата Nurasha6998 ( ) ну так пока я эти кусочки отрываю и взвешиваю, они успевают настояться)
В жизни всё проходит, кроме желания просыпаться на море (с)
Русский человек часто находится в перманентном ожидании хуйни. И, что характерно, ждет не напрасно: хуйня случается. Отсюда такие выражения лица у наших мужчин и женщин (с) Эйка
|
| |
| |
| krasavishna | Дата: Вторник, 20.11.2018, 23:13 | Сообщение # 249 |
 Жгучая перечница
Группа: Проверенные
Сообщений: 26044
Статус: Offline
| Цитата Фелицата3362 ( ) Я видела как-то, как это делал профессиональный пекарь. Кусочки теста на весы и с весов летали, процесс взвешивания был мгновенным)) Но там был 20-летний опыт работы) |
| |
| |
| Nurаsha | Дата: Вторник, 20.11.2018, 23:15 | Сообщение # 250 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 11187
Статус: Online
| Фелицата3362, если надо быстро, то может и летать, но я делаю медленно, под сериальчик)))
|
| |
| |
| Фелицата3362 | Дата: Вторник, 20.11.2018, 23:16 | Сообщение # 251 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8798
Статус: Offline
| Цитата krasavishna ( ) Профессиональные пекари выдавливают руками кусочки теста на пирожки
В жизни всё проходит, кроме желания просыпаться на море (с)
Русский человек часто находится в перманентном ожидании хуйни. И, что характерно, ждет не напрасно: хуйня случается. Отсюда такие выражения лица у наших мужчин и женщин (с) Эйка
|
| |
| |
| krasavishna | Дата: Вторник, 20.11.2018, 23:29 | Сообщение # 252 |
|
Жгучая перечница
Группа: Проверенные
Сообщений: 26044
Статус: Offline
| Цитата Фелицата3362 ( ) Но я их не взвешиваю)) 
|
| |
| |
| CubaLibre | Дата: Среда, 21.11.2018, 19:49 | Сообщение # 253 |
|
странный человек
Группа: Проверенные
Сообщений: 5939
Статус: Offline
| Все равно неидеальные...хотя вкусные. Надо еще тренироваться! После 500 шт, наверно, будут уже, какие надо, но не захочется больше делать))
|
| |
| |
| Stefaniaya | Дата: Среда, 21.11.2018, 20:05 | Сообщение # 254 |
 Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 29931
Статус: Offline
| Неее, ну так нечестно 
Обещали же к ночи ближе вкусности не выкладывать
|
| |
| |
| CubaLibre | Дата: Среда, 21.11.2018, 20:11 | Сообщение # 255 |
|
странный человек
Группа: Проверенные
Сообщений: 5939
Статус: Offline
| Цитата Stefaniaya ( ) Обещали же к ночи ближе вкусности не выкладывать |
| |
| |
| Спамелла | Дата: Среда, 21.11.2018, 20:12 | Сообщение # 256 |
 $нежная баба
Группа: Проверенные
Сообщений: 4903
Статус: Offline
| CubaLibre, красивые и аппетитные получились!
|
| |
| |
| Eleanor | Дата: Среда, 21.11.2018, 20:30 | Сообщение # 257 |
 Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 23245
Статус: Offline
| CubaLibre, зачетные!
|
| |
| |
| gabi | Дата: Среда, 21.11.2018, 20:38 | Сообщение # 258 |
 Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 3124
Статус: Offline
| CubaLibre, класс!
Но после 6-ти все равно нельзя.
Не хочу Вас расстраивать, но у меня всё хорошо )))
|
| |
| |
| Фелицата3362 | Дата: Среда, 21.11.2018, 20:54 | Сообщение # 259 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8798
Статус: Offline
| Цитата krasavishna ( ) Не идеальные поди булочки получаются?))
В жизни всё проходит, кроме желания просыпаться на море (с)
Русский человек часто находится в перманентном ожидании хуйни. И, что характерно, ждет не напрасно: хуйня случается. Отсюда такие выражения лица у наших мужчин и женщин (с) Эйка
|
| |
| |
| Фелицата3362 | Дата: Среда, 21.11.2018, 20:55 | Сообщение # 260 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8798
Статус: Offline
| CubaLibre, красота!!! Только от них вес набирается просто в момент(((
В жизни всё проходит, кроме желания просыпаться на море (с)
Русский человек часто находится в перманентном ожидании хуйни. И, что характерно, ждет не напрасно: хуйня случается. Отсюда такие выражения лица у наших мужчин и женщин (с) Эйка
|
| |
| |
| CubaLibre | Дата: Среда, 21.11.2018, 21:03 | Сообщение # 261 |
|
странный человек
Группа: Проверенные
Сообщений: 5939
Статус: Offline
| *
Сообщение отредактировал CubaLibre - Среда, 21.11.2018, 21:05 |
| |
| |
| CubaLibre | Дата: Среда, 21.11.2018, 21:06 | Сообщение # 262 |
|
странный человек
Группа: Проверенные
Сообщений: 5939
Статус: Offline
| Цитата Фелицата3362 ( ) Только от них вес набирается просто в момент((( |
| |
| |
| Фелицата3362 | Дата: Среда, 21.11.2018, 21:21 | Сообщение # 263 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 8798
Статус: Offline
| Цитата CubaLibre ( ) я хочу их на продажу делать))
В жизни всё проходит, кроме желания просыпаться на море (с)
Русский человек часто находится в перманентном ожидании хуйни. И, что характерно, ждет не напрасно: хуйня случается. Отсюда такие выражения лица у наших мужчин и женщин (с) Эйка
|
| |
| |
| Nurаsha | Дата: Четверг, 22.11.2018, 15:05 | Сообщение # 264 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 11187
Статус: Online
| CubaLibre, красота 
|
| |
| |
| Aurum | Дата: Четверг, 22.11.2018, 15:33 | Сообщение # 265 |
 Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 10635
Статус: Offline
| CubaLibre, почти идеальные пирожки!!! Покупатели не различат на весах кусочки теста были или нет. Красивые и аппетитные получились.
А как у вас это можно продавать? Типа пекарня или домашнее предприятие?
|
| |
| |
| CubaLibre | Дата: Четверг, 22.11.2018, 18:37 | Сообщение # 266 |
|
странный человек
Группа: Проверенные
Сообщений: 5939
Статус: Offline
| Цитата Aurum ( ) Типа пекарня или домашнее предприятие? |
| |
| |
| Aurum | Дата: Четверг, 22.11.2018, 19:57 | Сообщение # 267 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 10635
Статус: Offline
| CubaLibre, круть! если тебе этот процесс нравится, то вапще что можно еще лучшего желать - и удовольствие и копеечка еврики
|
| |
| |
| CubaLibre | Дата: Четверг, 22.11.2018, 21:35 | Сообщение # 268 |
|
странный человек
Группа: Проверенные
Сообщений: 5939
Статус: Offline
| Цитата Aurum ( ) если тебе этот процесс нравится, то вапще что можно еще лучшего желать - и удовольствие и копеечка еврики |
| |
| |
| Aurum | Дата: Четверг, 22.11.2018, 21:40 | Сообщение # 269 |
|
Генералиссимус
Группа: Проверенные
Сообщений: 10635
Статус: Offline
| Цитата CubaLibre ( ) но хоть что то(( 
|
| |
| |
| Кысь | Дата: Пятница, 23.11.2018, 17:06 | Сообщение # 270 |
 чОрный дембель
Группа: Проверенные
Сообщений: 3993
Статус: Offline
| Бразильский морковный кекс. Хочу сделать.
Говорят, надо сахара меньше брать. 180 в тесто и половину в глазурь.
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=72427.0
|
| |
| |
